Niet iedereen heeft een geschikte tuin voor een ouderwetse boomgaard. Daarom bedenkt Mobile Orchards concepten waarmee je op een heel klein stukje balkon, vensterbank of dak toch nog een productief stukje groen kan zetten, zodat je in tijden met een lege koelkast vaak wel iets te eten hebt. Bovendien werken we met verschillende partners aan eetbaar openbaar groen en voedselbuurtbossen die hele gemeenschappen kunnen voeden en samen kunnen brengen. We maken ontwerpen voor eetbare tuinen en mobiele plantenbakken, maar ook voor hele voedselbossen – in Nederland en Zambia.
Al doende verzamelen we steeds meer kennis van onze voorouders, die wel wisten hoe je een bos kan gebruiken. We vertellen je hoe je je eigen bosproducten kan maken, maar je kan ze ook kopen – samen met hun verhaal. Zo biedt het Zambiaanse bos niet alleen bijzondere honing, maar ‘s werelds grootste eetbare paddestoel (de Termitomyces titanicus, die soms als veganistische biefstuk wordt aangeduid) en natuurlijke tandenborstels van de Uapaca kirkiana, die stofjes heeft die je tandvlees gezond zouden houden. De kennis delen we via de Universiteit van Lokale Kennis.
Wie de natuur langdurig wil steunen, kan ook een boom adopteren in een van onze Nederlandse of Zambiaanse voedselbossen. Met de opbrengst investeren we in voedselbuurtbossen en doen we onderzoek aan de Minamba Research Farm. Daar zoeken we naar manieren om lokale bosbewoners meer inkomsten uit levende bomen te geven, zodat ze die niet hoeven om te kappen. Zo kunnen hun boskennis en de biodiversiteit bewaard blijven voor volgende generaties mensen, dieren & planten.