Mobile Orchards Oranje Dwerg

De Mobile Orchards Orange Dwarf is een combinatie van Japanse dwergkwee, een doordragende aardbei, Chinees look, Oost-Indische kers en hondsdraf, plus een aantal wormen die de grond bewerken.

De Mobile Orchards Orange Dwarf wordt momenteel geleverd in emmer, een tas of een ge-upcyclede container. Dat kan een rieten mand zijn, of een passend object naar keuze (circa 30 cm. breed en diep, niet giftig, weerbestendig, goede drainage). De prijs van de set begint bij 17,50, afhankelijk van de behuizing. Daarbij krijg je een nummer en de handleiding. Ze maakt deel uit van het programma ‘Lease a Tree‘: mocht je de planten op zeker moment zat zijn, maar heb je ze goed behandeld, dan kan je ze omruilen voor nieuwe exemplaren of een vermelding vragen bij hun nieuwe strandplaats, bijvoorbeeld in het voedselbuurtbos Treemanspolder.

In de winter ziet de set er soms nog een beetje zielig uit. Je kan de set dan vooruit bestellen. Als het een cadeau is, kan je de gelukkige ontvanger voorzien van een waardebon. Wil je hem of haar liever een bak op maat geven? Dat kan ook. Laat ze het wensenformulier invullen, en geef ze een waardebon waar ze die later mee kunnen vervullen.

Mobile Orchards Orange Dwarf Kit
Mobile Orchards Orange Dwarf Kit

Mobile Orchards Sunny XL

De Mobile Orchards Sunny XL huisvest een vijg, munt, citroenmelisse, goudsbloem, Chinees look, Oost-Indische kers en lavendel, plus een aantal wormen die de grond bewerken, en een dikke lag stro om het geheel in de winter de kou door te helpen. Om te voorkomen dat de citroenmelisse en/of munt de hele bak overwoekeren, zijn  ze in een apart vak geplant.

De Mobile Orchards Sunny XL wordt momenteel geleverd in een ge-upcycled duivenhok en kost 75,– E. Daarbij krijg je een nummer en de handleiding. Ze maakt deel uit van het programma ‘Lease a Tree‘: mocht je de planten op zeker moment zat zijn, maar heb je ze goed behandeld, dan kan je ze omruilen voor nieuwe exemplaren of een vermelding vragen bij hun nieuwe strandplaats, bijvoorbeeld in het voedselbuurtbos Treemanspolder.

In de late herfst, de winter of de vroege lente ziet de Sunny XL er soms nog een beetje zielig uit. Je kan de set dan vooruit bestellen. Als het een cadeau is, kan je de gelukkige ontvanger voorzien van een waardebon. Wil je hem of haar liever een bak op maat geven? Dat kan ook. Laat ze het wensenformulier invullen, en geef ze een waardebon waar ze die later mee kunnen vervullen.

bouw van de eerste Sunny XL, november 2019
bouw van de eerste Sunny XL, november 2019

Eerste bomen de grond in….

Zaterdag 8 december was het Lichtjesavond in Buurttuin Zoete Aarde. Deze avond plantten we de eerste boompjes voor het voedselbos in de Nieuwe Driemanspolder. De avond wordt gevierd met live kerstmuziek, hapjes, drankjes en natuurlijk lichtjes in de tuin aan de Broekwegzijde 195. De kerstboom in de tuin is dit jaar hoger dan ooit.

De keus is gevallen op wilde kers, kerspruim en duindoorn. In het voorjaar breiden we dat nog uit met onderbeplanting zodat het een heus gilde wordt.

Zoetermeer Actief maakte er een verslag van.

wilde kers, persenpruim en duindoorn

de bestellijst voor Lease a Tree is uit!

We hebben een lijstje gemaakt voor al mensen die zeggen dat ze alles al hebben, of best iets kunnen gebruiken dat elk jaar weer iets oplevert. Op de bestellijst vindt u verschillende opties. Daarnaast maken we ook Mobiele Boomgaarden op maat. Na ontvangst van de bestellijst, sturen we u een passende offerte.

Keuzestress? Niet nodig!
Voor wie moeite heeft met de keuze uit die talloze soorten fruit, kruiden en vaste planten, hebben we het wensenformulier ontwikkeld. Door het invullen van het formulier krijgt u wellicht al een beter idee van de soorten die het beste bij uw situatie passen. Als u het naar ons opstuurt, kunnen we u daarbij verder helpen.

 

Mobile Orchards Orange Dwarf Kit

De Mobile Orchards Orange Dwarf Kit – hier nog versgeplant, in de herfst

 

 

 

 

Wat wil je eten? Wensenformulier

Weten wat je lekker vindt, is een ding, maar hoe weet je of de planten die al die lekkernijen produceren ook groeien in jouw tuin, op jouw balkon of op jouw vensterbank? Je moet rekening houden met de wind, de zon, de regen, de grondsoort, naburige bomen, gebouwen en insecten, de diepte van de wortels, de bestuiving van de bloemen, de uiteindelijke grootte van de planten, de wensen van de buurman … best veel! Om je hoofdpijn te besparen, heeft Mobile Orchards twee manieren bedacht die de keuze misschien wat makkelijker kunnen maken:

  1. Lease a Tree, waarbij je planten least, niet koopt. Worden ze te groot, of kan je er niets meer mee? Als je ze goed hebt verzorgd, kan je ze weer inleveren. Met Lease a Tree werken we alleen met soorten die later een plek kunnen krijgen in het voedselbuurtbos Treemanspolder.
  2. het wensenformulier: daarop kan je ondermeer aangeven wat voor plek je hebt, wat je lekker vindt, wat je mooi vindt en waar je zoal allergisch voor bent. Het formulier helpt je na te denken over dingen die de keuze van je beplanting bepalen, zodat je achteraf niet voor nare verrassingen komt te staan. Als je het naar ons opstuurt, voorzien we je graag van een passend advies.

Succes!

 

Workshop Treemanspolder

workshop

In de workshop vertellen Astrid van Beek en Klaartje Jaspers aan belangstellenden welke plannen Mobile Orchards heeft met (een deel van) de Nieuwe Driemanspolder. Ze leggen onder andere uit wat we verstaan onder een voedselbos, welke functies het voedselbos vervult, welke soorten voedselbossen we onderkennen en welke activiteiten we in de Treemanspolder, zoals we het voedselbos hebben genoemd, willen gaan ontplooien. En uiteraard willen we dan ook van de deelnemers horen wat zij van die plannen vinden…..

Voedselbuurtbosconferentie 2018

Uitnodiging

dinsdag 6 november
17:00 – 21:00 uur
Buitenbeest
Belvédèrebos 270
2715 VP Zoetermeer

of

zaterdag 8 december
14:00 -17:00 uur
Smulhoeve
Socrateslaan 73
2493 ZV Den Haag (Leidschenveen)

Deelname is gratis, maar we vinden het wel fijn als u zich vóór 25 oktober aanmeldt via het registratieformulier

Meer informatie over voedselbuurtbos Treemanspolder en de deelnemende organisaties vindt u op MobileOrchards.com en Kambisa.org

De zomerbestellijst voor Lease a Tree is uit!

De zomerbestellijst voor Lease a Tree is uit! We hebben o.a. nog aalbessen en appelbessen, met verschillende kruiden die eronder horen. Voor 8 Euro heb je al een eetbare struik die je later weer in mag ruilen, of met een naambordje in het toekomstige voedselbuurtbos kan planten. Voor 13 Euro heb je al een set met een struik en twee soorten onderbeplanting. Wil je meer, of iets anders? Laat het ons weten!

 

Binnenkort komt ook de winterbestellijst voor Lease a Tree uit, de keuze zal dan veel groter zijn. Daarmee kan je bijvoorbeeld ook oude fruitboomrassen bestellen. Als je ze voor september bestelt, krijg je ze geleverd in de herfst, in een kant en klare combinatiezak, of als een set die je zelf in de volle grond kan zetten.

 

rode aalbes

 

 

 

 

 

Van bitter tot zoeter-dan-zoethouders

Miracle berry, Hamale Lyman CC0

Over smaak valt niet te twisten. Onze smaakbeleving is niet alleen genetisch bepaald en leeftijdsgebonden, weet Dr. Evelien Rozema, maar bijvoorbeeld ook afhankelijk van onze darmen en onze neus. Tijdens het tweede deel van haar cursus in de Leidse Hortus Botanicus, nam de fytochemicus deelnemers mee op een zoektocht naar gezonde zoethoudertjes.

Vroeger leerden we dat de vier basissmaken zoet, zuur, bitter en zout alleen door bepaalde delen van de tong worden herkend, vertelt dr. Evelien Rozema, maar inmiddels wordt duidelijk dat er ook smaakreceptoren achter in de mond en keelholte zitten. Zoetreceptoren zijn een complex van twee eiwittten T1R2 en T1R3 genoemd. Deze receptoren zijn zelfs in maag en darmen aanwezig waar ze invloed hebben op de stofwisseling.

Tong, mond, keel, maag en darmen

Bovendien zijn er niet vier basissmaken, maar minstens vijf. De Japanse professor Ikeda ontdekte al in 1908 een vijfde smaak, die hij umami (‘hartig’) noemde. Umami versterkt zoete en zoute smaken en komt voor in etenswaren die veel glutamaat bevatten, zoals tomaten, champignons, vlees en zeewier. Pas in 2000 werden glutamaatreceptoren op de tong ontdekt en werd Ikeda’s ‘umami’ als vijfde basissmaak erkend.

Van de basissmaken, leveren ‘zoet’ (snoep) en ‘bitter’ (spruitjes) vaak de meeste discussie op. De smaak bitter wordt al sinds de oertijd geassocieerd met bedorven of giftig voedsel. Om ons te waarschuwen proef je bitter dus ook al in lage concentraties. De gemiddelde Westerse consument houdt daar echter niet van, dus wordt de specifiek bittere smaak van groentes als witlof en spruitjes er consequent uitgeselecteerd.

Zoethoudertjes

Veel mensen neigen juist naar zoete dingen, hoewel ze weten dat de suiker waar ze die in vinden, vaak niet goed voor hen is. Zoetekauwen zoeken naar alternatieven om de nadelige gevolgen van suiker te ontwijken. Verkopers spelen daar slim op in door vermeende verschillen tussen de soorten suikers te benadrukken. Discussies over riet- of bietsuiker zijn echter onnodig, weet Rozema, want chemisch gezien zijn beide soorten hetzelfde. In beide suikers zit voornamelijk hetzelfde molecuul: sucrose.

Wie een alternatief zoekt voor deze geraffineerde suikers kan beter niet kiezen voor zoethout of agavesiroop, waarschuwt de fytochemicus: zoethout verhoogt de bloeddruk en agavesiroop bestaat voor ca. 90% uit geraffineerde fructose. Het mist de gezonde vezels en mineralen van fruit, en fructose is zeer slecht voor je lever.

Tian-cha en stevia

Een beter alternatief is te vinden in stoffen die zoet smaken, zonder daarbij de nodige calorieën te leveren. Stoffen die de werking van de zoetreceptoren remmen of de smaakbeleving veranderen, zouden de behandeling van diabetes en obesitas kunnen helpen. De meest bekende komt van de plant Stevia rebaudiana, die al eeuwenlang in Paraguay gebruikt wordt om het eten en drinken te zoeten. Steviolglycosiden zijn tot 300 keer zoeter dan tafelsuiker, maar het stevia heeft wel een nasmaak.

Stevia rebaudiana foliage, by Ethel Aardvark CC3.0
Stevia

In de Chinese Kruidentuin van de Hortus Botanicus Leiden deelt Rozema stukjes van het bramenblad van de Chinese braam uit. Het stukje blad geeft een echte zoete smaaksensatie door de aanwezige steviolglycosiden. In China wordt hier een traditionele kruidenthee van gebrouwen: Tian-cha.

Wonderbes

Sommige stoffen kunnen de smaakreceptoren flink in de war brengen. Bij het eten van artisjok, bindt de stof cynarine bijvoorbeeld tijdelijk de zoetreceptor, zodat je glas wijn opeens vreemd zoet kan smaken. Nog vreemder is het effect dat het eten van de West-Afrikaanse mirakelbes teweegbrengt: het eiwit miraculine in de wonderbessen zorgt dat zure stoffen ongeveer een uur lang zoet smaken.

foto’s: Miracle berry by Hamale Lyman CC0, Stevia rebaudiana foliage by Ethel Aardvark CC3.0